Uczennice kościerskiego ''Ekonomika'' najlepsze w Europie. Zwyciężyły w Międzynarodowym Konkursie Kulinarnym w Małopolskiej Szkole Gościnności w Myślenicach pokonując w finale rywalki z Polski, Słowacji, Węgier i Hiszpanii

SŁUCHAJ INFORMACJI: KLËKA, 17.03.2026

Jednym z przepisów na sukces byÅ‚o wykorzystanie kieÅ‚basy do stworzenia… pralinki. Czym jeszcze urzekÅ‚y jury? SprawdziÅ‚ Piotr Szyca.

P.Szyca: „Konkurs posiada swój motyw przewodni. W tym roku byÅ‚a nim kieÅ‚basa lisiecka, czyli tradycyjny wyrób miÄ™sny zwiÄ…zany z miejscowoÅ›ciÄ… Liszki i regionem Krakowskim. W konkursie wziÄ™li udziaÅ‚ uczniowie szkóÅ‚ branżowych pierwszego stopnia oraz techników o profilu gastronomicznym. Julia Kryszewska i Martyna Augustyniak z PZS nr 1 w KoÅ›cierzynie przygotowaÅ‚y, uwaga, pralinkÄ™ z kieÅ‚basy lisieckiej w czekoladzie z musem Å›liwkowo-wiski, kremem selera z waniliÄ… i cytrynÄ…, perÅ‚ami z czerwonego wina, piórem jabÅ‚kowym i olejem jaÅ‚owcowym. Na gÅ‚ówne, mÅ‚ode kucharki przygotowaÅ‚y kieÅ‚basÄ™ lisieckÄ… w trzech strukturach. Å»el, emulsja, pyÅ‚, transparentny pieróg, purée porowe, kruchÄ… kapustÄ™ po fermentacji, sfery jabÅ‚kowe chrzanowe z oliwkÄ… majerankowÄ…. Å»yri wrÄ™cz za nie mówiÅ‚o, mówi nauczyciel Tomasz Grzegorzewski".

T.Grzegorzewski: „Jury techniczne byÅ‚o pod wrażeniem pracy naszych dziewczyn, które pracujÄ… nie tylko bardzo czysto, ale majÄ… dużo struktur na talerzu i dużo też skÅ‚adników. Co ich też zachwyciÅ‚o. Już zaprosili nas na finaÅ‚ finaÅ‚ów we wrzeÅ›niu. Zawsze mamy takÄ… zasadÄ™, że pytamy siÄ™ co zrobić jeszcze lepiej, natomiast jury byÅ‚o zdziwione o co nam chodzi. Przecież wygraliÅ›my konkurs, czego jeszcze chcemy od tego jury. Ja uczÄ™ w koÅ›cierskim ekonomiku już 23 lata i to jest mój najwiÄ™kszy sukces. Jestem bardzo dumny z moich dziewczyn".

P.Szyca: „Która ci odebrali swoje nagrody z rÄ…k Ewy Wachowicz, autorki programów i książek kulinarnych oraz MikoÅ‚aja Reja, uczestnika jednego z kulinarnych show".

Autorzy: P. Szyca / zdj. T.Grzegorzewski