O nowatorskiej kolacji degustacyjnej, mentoringu młodych talentów i przełamywaniu stereotypów w zawodzie kucharza

W restauracji M2 w Ostrowie odbędzie się pierwsza w Polsce kolacja „Chefs Junior”, podczas której uczniowie szkół gastronomicznych przejmują stery w kuchni. Pod okiem doświadczonych szefów, młodzi kucharze tworzą autorskie menu, zyskując unikalną szansę na zawodowy debiut w profesjonalnych warunkach.

Z tej rozmowy dowiesz się:

• Filozofia projektu – dlaczego w tym wydarzeniu to znani szefowie kuchni usuwają się w cień, stając się asystentami własnych uczniów.
• Proces tworzenia – jak wygląda droga od planowania dania na kartce po naukę nowoczesnych technik kulinarnych, takich jak alternatywne sposoby przyrządzania warzyw.
• Współpraca szkół – w wydarzeniu biorą udział placówki z Gdyni, Wejherowa, Władysławowa i Kłanina, promując najbardziej ambitnych uczniów.
• Kompleksowa edukacja – projekt obejmuje nie tylko gotowanie, ale też profesjonalny serwis i wiedzę winiarską pod okiem sommelierki.
• Gość specjalny – wieczór poprowadzi Jakub Steuermark, co dla młodych adeptów sztuki kulinarnej jest dodatkową motywacją i szansą na spotkanie z autorytetem.

Audycja: Gość Dzień Dobry Kaszuby
Rozmawiali: K. Sudoł, R. Prokop
Emisja: 03.03.2026