November 09, 2026
Tysiące miłośników tradycyjnej kuchni i pomorskiej kultury odwiedziło w miniony weekend Swołowo, gdzie w Muzeum Kultury Ludowej Pomorza odbyła się 19. edycja Święta Gęsiny. Wydarzenie zorganizowano, by promować regionalne dziedzictwo kulinarne, dawne rzemiosło oraz tradycję spożywania gęsiny wokół dnia św. Marcina. Dla tych,którzy nie zdążyli spróbować przysmaków, organizatorzy przygotowali jeszcze jeden dzień wielkiego świętowania
Regionalne smaki i kulinarna tradycja w Krainie w Kratę
Swołowo po raz kolejny stało się kulinarnym sercem Pomorza. Odwiedzający muzeum mieli okazję spróbować zarówno wielopokoleniowych specjałów, jak i nowoczesnych wariacji kulinarnych przygotowanych z gęsiego mięsa. Na licznych stoiskach kół gospodyń wiejskich oraz lokalnych wytwórców królowały potrawy od wieków kojarzone z kuchnią pomorską i kaszubską.
„W gęsinie mamy pierożki, mamy pasztety, mamy właśnie czerninę, mamy rosół, mamy brukwiankę na gęsinie i mamy flaczki z koziej brody również na gęsinie” – mówi Dorota Bartosz z koła gospodyń wiejskich.
SŁUCHAJ INFORMACJI: KLËKA, 09.11.2026
Dużym zainteresowaniem cieszyły się także wędliny dojrzewające, pasztety oraz świeże mięso prosto od hodowców.
„Kaszëbi przejechale, Kaszëbi mają gąse, wszystkie przetwory z gęsi: tatar jest, pasztet. Bardzo jest miło, przytulnie, tak bardzo dużo w ogóle ludzi. Głównie przychodzą posmakować tej gęsi, no bo to jest towar sezonowy” – mówi jeden z wystawców.
Półgęski, czernina i rogale – co wybierali turyści?
Zapachy dochodzące z muzealnych zagród przyciągnęły gości z całego regionu, a także z sąsiednich województw. Wśród odwiedzających nie brakowało smakoszy poszukujących tradycyjnego półgąska oraz dań gorących.
„Jesteśmy z Koszalina, jest przesympatycznie. Najpierw kupiliśmy gęś, już jest w bagażniku, i jajka, bo nie wrócilibyśmy do domu bez gęsi świeżej, a teraz właśnie kosztujemy rogale” – mówiła uczestniczka wydarzenia. A na gorąco to bardzo lubimy gulasz z żołądków gęsich” – dodaje.
Wielu gości doceniało również kunszt przygotowania tradycyjnych wędlin.
„Bardzo pyszne mięsko. W sumie to ten półgęsek chyba najlepszy, no i najdroższy!”.
Nie tylko kuchnia. Żywa lekcja pomorskiej historii
Święto w Swołowie to nie tylko kulinaria, ale również okazja do poznania dawnego życia mieszkańców pomorskiej wsi.W zagrodach i na placu muzealnym odbywały się pokazy dawnych rzemiosł, warsztaty rękodzielnicze oraz prezentacje obyczajów związanych z jesiennym cyklem gospodarskim. Całości dopełniały występy kapel ludowych.
Ostatnia szansa na świętowanie już w środę
Osoby, które nie zdążyły odwiedzić Krainy w Kratę w miniony weekend, nie muszą czekać kolejnego roku. Trzecia,finałowa odsłona 19. edycji wydarzenia odbędzie się w najbliższą środę w Muzeum Kultury Ludowej Pomorza w Swołowie. Na gości ponownie czekać będą kramy z gęsiną, regionalne produkty i muzealne atrakcje.
