Zupa bańtkowa z Nordy na liście produktów tradycyjnych

Kaszubska Zupa Bańtkowa jest kolejnym specjałem z Nordy na liście produktów tradycyjnych. To czwarta pozycja wprowadzona do zestawienia staraniem Stowarzyszenia Dziedzictwo Kulturowe Szlakiem Północy.

Listę prowadzi Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Trafiają na nią potrawy, których jakość lub wyjątkowe cechy i właściwości wynikają ze stosowania tradycyjnych metod produkcji. – Starania o zarejestrowanie bulionu z flądry, czyli zupy bańtkowej, trwały 2 lata – mówi Elżbieta Szwedko. Dzięki staraniom stowarzyszenia z Nordy na liście produktów tradycyjnych są też kaszubskie bretlingi, śledź mancowy i helskie anchovis.

Razem z zupą bańtkową do rejestru wpisano Piernik Staropolski z Powiśla. Tym sposobem województwo ma w nim 187 potraw.